Desde las alturas de la Provincia de La Paz, en los municipios de Caranavi y Coroico, llega este café de especialidad cultivado a 1.450 msnm por la Cooperativa ANPROCA. Un origen todavía poco explorado, con un carácter genuino que refleja el terroir boliviano en cada taza.
Variedades: Arábica — Castillo y Caturra Proceso: Natural / Lavado Altura: 1.450 msnm Puntuación SCA: 84 puntos
Notas de cata En taza encontrarás un perfil dulce y equilibrado: notas de caramelo, miel consistente y un toque cítrico de limón dulce, con una acidez media que da vivacidad sin agresividad. El cuerpo es redondo y limpio, lo que lo hace muy agradable en cualquier método.
¿Cómo prepararlo? Este café es excepcionalmente versátil — brilla tanto en espresso como en filtrados (V60, Chemex, prensa francesa). Si lo preparas como filtrado, el dulzor y la acidez cítrica se expresan con mucha claridad. En espresso, el caramelo y la miel toman protagonismo.
Tostado artesanalmente en Santiago por Bitácora Coffee — Sin mapa, sin límites.
